Meet farmer Isai & Holman

Isai Cruz (rechts) en Holman Oseguede (midden) zijn de handen van Giff, zij runnen het fermentatiecentrum in La Dalia tot in perfectie. Het zijn dus geen cacaoboeren, maar hebben een uitmuntende kennis over de verwerking van cacaobonen. Naast het fermenteren en drogen van de cacaobonen van de boeren uit de buurt, bouwen ze ook voortdurend aan de relaties met de boeren en gebruiken ze hun kennis ook om de boeren op te leiden en te helpen groeien.