Cameroon
Coffee origin
De herkomst van onze koffie
De koffie die we uit Kameroen halen, komt uit de Boyo-regio, een regio die een bergkam volgt ten noorden van Bamenda. Bamenda is de hoofdstad van de noordwestelijke regio van Kameroen. Op dit moment werken we met koffie uit de dorpjes Noni en Mbam, afkomstig van kleine familiebedrijven met een gemiddeld grondoppervlak van ongeveer 2 hectare op een hoogte van 1300 tot 1600 meter. Al deze kleine individuele boeren streven dezelfde kwaliteit na en brengen de door hun geplukte bessen dezelfde dag nog bij één van de washing stations van het CameroonBoyo-project. Hier worden alle bessen van de verschillende boeren uit Asuchuf bij elkaar gegooid en op eenzelfde manier verwerkt; zo ontstaat de Noni/Mbam origin.
Cameroon Boyo is een organisatie die wordt geleid door Matti Foncha, die in de afgelopen 20 jaar een andere aanpak heeft ontwikkeld, een aanpak gericht op kwaliteit en samenwerkingen langs de gehele productieketen van de koffie. Onze boeren zien zichzelf als experts in de specialty coffee. Cameroon Boyo helpt de koffieboeren hun koffie op de markt te krijgen onder de informele certificering “More than Fair Certified”.
Onder “More than Fair Certified” wordt verstaan dat: de boeren een betaling ontvangen voorafgaand aan de oogst, gedurende het oogstseizoen en na afloop van de oogst, afhankelijk van de uiteindelijke verkoopprijs van de koffie. Normaal krijgt een boer de marktprijs of zoals bij fair trade het geval is 5% boven de marktprijs. Bij Boyo krijgen de boeren de prijs afhankelijk van de kwaliteit. Dit resulteert vaak in een prijs die een stuk hoger ligt dan de officiële marktwaarde.
Om te kunnen deelnemen aan deze aanpak zijn boeren verplicht om kwaliteitsnormen te handhaven. Die normen worden vastgelegd in het “Circle of Excellence”-programma, waarin enkele boeren werken rond een washing station om de beste en meest stabiele kwaliteit te waarborgen.
meer info over deze origin:
De koffie die we uit Kameroen halen komt uit de Boyo regio. Op dit moment werken we met koffie uit de dorpjes Noni/Mbam, van kleine familiebedrijven met een gemiddeld grondgebied van ongeveer 2 hectare op een hoogte van 1300 tot 1600 meter. Al deze kleine individuele boeren streven dezelfde kwaliteit na, en brengen de door hun geplukte bessen dezelfde dag nog bij een van de washing stations van het CameroonBoyo project. Hier worden alle bessen van de verschillende boeren uit Asuchuf bij elkaar gegooid en op eenzelfde manier verwerkt, dé Noni/Mbam origin.
De boeren ontvangen een betaling vooraf aan de oogst, gedurende het oogstseizoen en een laatste uitbetaling ontvangen ze afhankelijk van de uiteindelijke verkoopprijs van de koffie. Normaal krijgt een boer de marktprijs waarde of zoals bij fair trade het geval is 5% boven de marktprijs. Bij Boyo krijgen de boeren de prijs afhankelijk van de kwaliteit. Hierdoor resulteert het vaak dat de prijs een stuk hoger ligt dan de officiële marktwaarde.
meer info over deze origin:
Eigenschappen Cameroon Boyo koffie:
- ALGEMEEN:
- Herkomst: Cameroon Boyo
- Hoogte: 1300-1600m
- Verwerking: Washed
- Variëteit: Java /Typica 2
- Aroma’s: Aards, Notig en melk chocolade
- MEDIUM DARK ROAST: Mild
- Espresso 8/10
- Melk koffies 8/10
- Volautomaat 7/10
- Filter koffie 7/10
- Aroma’s: Aards, Notig en melk chocolade
- DARK ROAST: Krachtig
- Espresso 8/10
- Melk koffies 8/10
- Volautomaat 9/10
- Filter koffie 5/10
- Aroma’s: Aards, Notig en melk chocolade
Waar komt onze koffie
en chocolade vandaan?
Maak kennis met de specialisten achter onze koffie en cacao.
Beans & Dreams werkt nauw samen met deze lokale boeren en geeft hen een eerlijke prijs voor hun fantastische producten.
Een koffie origin waar we samenwerken
met een familiebedrijf dat al
4 generaties koffie verbouwd.
Sinds 2010 hebben ze
de focus gelegd op specialty lots.
WRC
WRC
WRC
WRC