Nicaragua
Cacao origin
De herkomst van onze cacao
Eigenschappen cacao/chocolade van Nicaragua:
- Eigenschappen Cacao:
- Herkomst: El Tuma, La Dalia, Matagalpa
- Hoogte: 500-800m
- Verwerking: 4 dagen gefermenteerd, 8 dagen gedroogd
- Variëteit: Trinitario
- Aroma’s: Fruitig, donkere chocolade
- Melk chocolade 49%
- cacao massa 30%
- cacao boter 19%
- Magere melkpoeder 17%
- Rietsuiker 15%
- Glucose 19%
- Pure chocolade 72%
- cacao massa 72%
- Rietsuiker 28%
- Verwerking: 4 dagen gefermenteerd, 8 dagen gedroogd
- Variëteit: Trinitario
- Aroma’s: Fruitig, donkere chocolade
Waar kan ik dit kopen?
In de winkel
De chocolades worden van boon tot bonbon zichtbaar in de winkel gemaakt. Naast het productieproces willen we zoveel mogelijk laten zien waar de chocolade vandaan komt en hoe wij zorgen dat onze boeren een betere toekomst krijgen. De winkel bevindt zich in Den Haag in de Vruchtenbuurt en is niet zomaar een winkel, maar een belevenis-/educatiewinkel. Verder worden er wekelijks workshops en events georganiseerd.
Wat je uit Nicaragua in de winkel dus kunt verwachten:
- Verschillende stukken chocolade (melk, puur en smaakjes)
- Verschillende bonbons
- Nog meer informatie en foto’s uit Nicaragua
- Chocolade-/cacaogerichte workshops en events
Waar komt onze koffie
en chocolade vandaan?
Maak kennis met de specialisten achter onze koffie en cacao.
Beans & Dreams werkt nauw samen met deze lokale boeren en geeft hen een eerlijke prijs voor hun fantastische producten.
Een koffie origin waar we samenwerken
met een familiebedrijf dat al
4 generaties koffie verbouwd.
Sinds 2010 hebben ze
de focus gelegd op specialty lots.
WRC
WRC
WRC
WRC