De koffie die we uit Kameroen halen, komt uit de Boyo-regio, een regio die een bergkam volgt ten noorden van Bamenda. Bamenda is de hoofdstad van de noordwestelijke regio van Kameroen. Op dit moment werken we met koffie uit het dorpje Asuchuf, afkomstig van kleine familiebedrijven met een gemiddeld grondoppervlak van ongeveer 2 hectare op een hoogte van 1300 tot 1600 meter. Al deze kleine individuele boeren streven dezelfde kwaliteit na en brengen de door hun geplukte bessen dezelfde dag nog bij één van de washing stations van het CameroonBoyo-project. Hier worden alle bessen van de verschillende boeren uit Asuchuf bij elkaar gegooid en op eenzelfde manier verwerkt; zo ontstaat de Asuchuf-origin.

Cameroon Boyo is een organisatie die wordt geleid door Matti Foncha, die in de afgelopen 20 jaar een andere aanpak heeft ontwikkeld, een aanpak gericht op kwaliteit en samenwerkingen langs de gehele productieketen van de koffie. Onze boeren zien zichzelf als experts in de specialty coffee. Cameroon Boyo helpt de koffieboeren hun koffie op de markt te krijgen onder de informele certificering “More than Fair Certified”.

Onder “More than Fair Certified” wordt verstaan dat: de boeren een betaling ontvangen voorafgaand aan de oogst, gedurende het oogstseizoen en na afloop van de oogst, afhankelijk van de uiteindelijke verkoopprijs van de koffie. Normaal krijgt een boer de marktprijs of zoals bij fair trade het geval is 5% boven de marktprijs. Bij Boyo krijgen de boeren de prijs afhankelijk van de kwaliteit. Dit resulteert vaak in een prijs die een stuk hoger ligt dan de officiële marktwaarde.

Om te kunnen deelnemen aan deze aanpak zijn boeren verplicht om kwaliteitsnormen te handhaven. Die normen worden vastgelegd in het “Circle of Excellence”-programma, waarin enkele boeren werken rond een washing station om de beste en meest stabiele kwaliteit te waarborgen.

Noot: Door aanhoudende problemen in het land van herkomst zijn we genoodzaakt tijdelijk te werken met een blend van alle Cameroon Boyo-origins. De kwaliteit is echter niet minder, en de smaak is vrijwel identiek aan de Asuchuf-origin, waar wij weer mee gaan werken zodra dit mogelijk is.