Beans & Dreams
De eerlijke koffie- en chocoladewereld ontdekken?
Beans & Dreams is dé plek om eerlijke koffie en chocolade te kopen, maar ook te ervaren. Wij leggen graag uit waar onze producten vandaan komen, hoe het gemaakt wordt, hoe de boeren leven en hoe het eerlijker kan.
We plannen daarom ook vaak op zondagen een workshop, demo of proeverij om belangstellenden hier meer bij te betrekken. Soms plannen wij workshops voorruit of specifieke data, maar vaak plannen wij op basis van aanvragen. Hieronder vind je de verschillende opties die er zijn en als er al een specifieke datum gepland is staat dat bij de workshop en het ticket vermeld. Anders kan je een workshop “bestellen” om je interesse (en aantal personen) aan te geven en dan nemen wij contact op om een datum te plannen.
Wil je een specifiek geplande workshop doen met een groepje op een andere dag of tijd? Bel of mail ons met jou wensen of loop gerust even langs!
Mogelijke workshops:
24-09 11:00-14:00 Workshop Thuisbarista
Deze workshop zorgt ervoor dat jij alles te weten komt over het maken van diverse koffiebereidingen thuis. Van espresso tot de beste cappuccino. ik laat je zien hoe je het beste de koffie kan zetten, geef tips and tricks en laat jullie zelf ook aan de slag om het melkschuimen en schenken te oefenen. Met een beetje aanleg kan je misschien zelfs al latte art oefenen. Benieuwd naar een specifieke koffiebereiding? stel de vraag vooraf, zodat we hier uitgebreid op in kunnen gaan tijdens de workshop. Hoelang deze workshop duurt is maar net afhankelijk van hoeveel vragen er zijn, maar ik verwacht dat het maximaal 3 uur duurt.
Voor deze workshop hebben wij maximaal 6 plekken en de kosten zijn €39,95 pp
Chocolade proeverij
Wil je meer te weten komen over chocolade en dan met name hoe je het beste chocolade kunt proeven om het optimaal te ervaren en verschillende smaken te omschrijven? meld je dan aan voor een chocolade proeverij. We gaan hierin dieper in op hoe chocolade gemaakt wordt en hoe verschillende smaken ontstaan en hoe je vervolgens deze smaken kunt proeven.
Een chocolade proeverij is heel leuk te combineren met een andere proeverij, de smaken gaan namelijk heel goed samen met andere mooie producten. Koffie en chocolade is daarbij een makkelijke link, maar denk ook eens aan port en chocolade, wijn en chocolade of zelfs kaas of bier en chocolade! Benieuwd naar een gecombineerde proeverij? vraag gerust naar de mogelijkheden.
Voor een standaard proeverij hebben wij 12 plekken, maar grotere groepen zijn in overleg ook mogelijk. De kosten voor de proeverij zijn afhankelijk van de samenstelling, maar ligt tussen de €5-15 euro pp
Workshop truffels maken
In deze workshop leer jij onze befaamde rumtruffels te maken. Het tempereren van chocolade en het maken van de vullingen, het doorhalen van de truffel en het coaten, alles komt aan bod. En uiteraard doorloop ik eerst het verhaal achter chocolade en hoe je van cacao tot chocolade komt. In totaal zijn we ongeveer 3 uur bezig en aan het eind neem je de zelfgemaakte creaties lekker mee naar huis!
Voor deze workshop hebben wij maximaal 6 plekken en de kosten zijn €35 pp
Workshop koffiemeester
Deze workshop zorgt ervoor dat jij alles te weten komt over het maken van diverse koffiebereidingen thuis. Van filterkoffie, tot moka potjes tot espressomachines, alles komt aanbod. ik laat je zien hoe je het beste de koffie kan zetten, geef tips and tricks en laat jullie zelf ook aan de slag om de verschillende methodes uit te proberen. Benieuwd naar een specifieke zetmethode of koffiebereiding? stel de vraag vooraf, zodat we hier uitgebreid op in kunnen gaan tijdens de workshop. Hoelang deze workshop duurt is maar net afhankelijk van hoeveel vragen er zijn, maar ik verwacht dat het maximaal 2 uurtjes duurt.
Voor deze workshop hebben wij maximaal 8 plekken en de kosten zijn €15 pp
Workshop bonbons maken
In deze workshop lopen wij samen door de stappen om je eigen bonbons te maken. Decoreren van bonbons, het tempereren van chocolade en het maken van de vullingen, alles komt aan bod. Uiteraard doorloop ik eerst het verhaal achter chocolade en hoe je van cacao tot chocolade komt. In totaal zijn we ongeveer 2 uur bezig en aan het eind neem je de zelfgemaakte creaties lekker mee naar huis! Voor deze workshop kunnen wij maximaal 8 personen verwelkomen en de kosten voor de workshop zijn €35 pp.
Workshop koffie cuppen
Bij deze workshop duiken we in de wereld van het koffie proeven. koffie wordt namelijk op een speciale wijze geproefd door de professionals in de koffiewereld. Er worden meerdere kopjes klaargezet, maar er wordt slechts een kleine hoeveelheid naar binnen geslurpt van een speciale lepel. Cupping wordt het ook wel genoemd. Door op deze manier te proeven kan je de verschillende smaken het best tot je nemen en ook weer snel door naar de volgende koffie.
Wij zetten tijdens deze workshop op een speelse en leerzame wijze een cupping voor jullie klaar, het maakt dan ook niet uit of je een beginner of een fijnproever bent.
Hou jij er van om je smaakpupillen te testen en wil je een keer wat anders dan je standaard wijn of bierproeverij? meld je dan aan voor deze koffie proeverij. In totaal zijn we ongeveer een uurtje bezig met eventuele uitloop als er veel vragen zijn.
Voor deze workshop hebben wij maximaal 12 plekken en de kosten zijn €10 pp
Workshop bonbons maken
In deze workshop lopen wij samen door de stappen om je eigen bonbons te maken. Decoreren van bonbons, het tempereren van chocolade en het maken van de vullingen, alles komt aan bod. Uiteraard doorloop ik eerst het verhaal achter chocolade en hoe je van cacao tot chocolade komt. In totaal zijn we ongeveer 2 uur bezig en aan het eind neem je de zelfgemaakte creaties lekker mee naar huis! Voor deze workshop kunnen wij maximaal 8 personen verwelkomen en de kosten voor de workshop zijn €35 pp.
Demo koffiebranden
Zoals wellicht al bekend branden wij onze koffie zelf. Dit doen wij wekelijks in de koffie- en chocoladewinkel. Wil jij nou graag meer leren over koffie en heb je altijd al eens het brandproces willen meemaken? meld je aan voor een gratis Demo koffiebranden. wij lichten graag tijdens het branden toe wat wij allemaal doen en hoe het proces werkt. met een beetje geluk mag je zelfs mee helpen ;)
Wijn en chocolade proeverij
In deze workshop nemen Ada (van Mme bouquet) en ik (Stef) je mee in de wereld van wijn en chocolade.
Ik trap het event af door meer te vertellen over de herkomst van mijn cacao en wat het belang is van specialty en eerlijke chocolade. Je leert de kneepjes van het chocoladeproeven en maakt daar zelfs je eigen proefnotities van.
Ada vertelt over het werk van hun wijn producenten, en de essentie van “biologische wijn” en “biodynamische wijn”.
Je leert de 3 stappen van het wijnproeven aan de hand van vier wijnen. Je gaat vier wijnen met vier chocolades combineren en bepaalt proefondervindelijk welke combinaties naar jouw smaak het beste “werken”.
Dan volgt de kroon op de middag: je maakt je eigen wijnbonbons, en vult ze met de wijn van je voorkeur. Terwijl de bonbons koelen geniet je van een heerlijk glas wijn, en nadat je je bonbons van een eigen versiering hebt voorzien pak je ze in om thuis van te genieten.
Voor deze workshop hebben wij maximaal 8 plekken en de kosten zijn €39,95 pp
Kinder workshops:
Workshop paasei maken
Een workshop voor jong en oud (<9 onder begeleiding van ouder(s). Tijdens de workshop gaan de kinderen onder begeleiding een mal voor groot half paasei versieren en vervolgens afvullen met de chocolade naar keuze. Voor het versieren zullen we verschillende methodes doorlopen waarna de kinderen zelf mogen kiezen wat ze doen. Qua chocolade is er de keuze voor puur, wit of melkchocolade. Na het maken van de eischaal krijgen de deelnemers een mooie doos om de creaties in mee te nemen én mogen ze nog een aantal kleine paaseitjes kiezen om in de schaal mee te nemen. Deze workshop duurt ongeveer een uurtje. Kosten van deze proeverij: € 25 per persoon (bij begeleiding hoef je niet voor ouder én kind te betalen tenzij jullie beide een eischaal willen maken). Deze workshops zullen gegeven worden in maart / april.. Datums worden gepland afhankelijk van animo. Per workshop kunnen maximaal 8 kinderen meedoen.
paasei
Workshop chocoladereep maken
Tijdens de workshop gaan de kinderen onder begeleiding een mal voor een chocoladereep van 80 gram versieren en vervolgens afvullen met de chocolade naar keuze. Voor het versieren zullen we verschillende methodes doorlopen waarna de kinderen zelf mogen kiezen wat ze doen. Qua chocolade is er de keuze voor puur, wit of melkchocolade.
De workshop duurt in principe een uurtje, waarin ieder kind één eigen reep maakt en die ze vervolgens mee naar huis nemen. Begeleid je je kind en wil je zelf ook graag een eigen reep? Geen probleem, iedere mal heeft ruimte voor 3 repen.
De workshop kost €15 euro en iedere extra reep kost €5,-.
De workshop betaalt u online of achteraf in de winkel (contant of met pin).
Deze workshop wordt gepland op aanvraag. Per workshop kunnen maximaal 8 kinderen meedoen, en gaan door vanaf 4 deelnemers. (<9 onder begeleiding van ouder(s)).
Workshop chocoladeletter
Een workshop voor jong en oud (<9 onder begeleiding van ouder(s). Sinterklaas is weer bijna in het land, dus de chocoladeletters komen weer tevoorschijn. Om sinterklaas te helpen en om het dit jaar extra leuk te maken, geven wij een workshop chocoladeletters maken. Dit is ook heel leuk om met kinderen te doen. Tijdens de workshop gaan de kinderen onder begeleiding een lettermal versieren en vervolgens afvullen met de chocolade naar keuze. Voor het versieren zullen we verschillende methodes doorlopen waarna de kinderen zelf mogen kiezen wat ze doen. Qua chocolade is er de keuze voor puur, wit of melkchocolade. De workshop duurt in principe een uurtje, waarin ieder kind één eigen letter maakt en die vervolgens mee naar huis neemt. De workshop kost €20 euro. De workshop betaalt u online of achteraf in de winkel (contant of met pin). Let op, we hebben van de meeste letters maar 1 mal, dus de mogelijkheid bestaat dat de letter naar keuze niet beschikbaar is. Deze workshops zullen gegeven worden in november. Datums worden gepland afhankelijk van animo. Per workshop kunnen maximaal 8 kinderen meedoen.